‘中欧体育’美食推荐：谷米炒羊杂、梅菜炒螺头、芋艿红烧肉的做法

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好"民以食为天"，我对这句话十分赞同。我可以封自己为"小小美食家"，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道："我会吃饭。"只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

梨蒸荔浦芋头材料：荔浦芋头 一块 盐 1/2小匙 生抽 2小匙 水 1大匙 油 2小匙作法1、荔浦芋头是这种相当大的芋头哦，不是小芋头，一般来说菜场不会像买冬瓜一样缝合来卖2、芋头去皮，小块较小的滚刀块（这样可增加煮的时间，也更为熟透）将油、水、盐和生抽混合与芋头块配料，取出盘中3、蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放进，大火蒸25分钟才可。出有锅装饰青菜打碎装饰芋艿红烧肉材料：500g五花肉、300g芋艿、适度八角、适度葱、适度姜、适度配料、适度老抽、适度盐、适度冰糖、适度油作法：1、五花肉清除整洁后切块2、铁锅里敲一点点油，很少的油才可，放进五花肉小火渐渐煸炒，可以看见锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶解了出来，这样做到可以增加油腻感，等油炸出有许多后，推倒出来3、放入老抽上色4、放进葱姜片5、重新加入半锅热水和一大勺配料，小火炖肉6、重新加入八角和适度冰糖7、小芋头清除整洁，可用8、等到肉调味到五六成熟期时，把去了皮的芋头放进去，接着调味9、等到肉和芋头都熟烂后，重新加入一点点盐调味，汤汁放宽才可出锅梅菜炒螺头材料：海螺600克，梅菜干50克。调料：小料（香葱段30克，红椒片、姜片、蒜片各5克），盐、味精各5克，鲜汤100克，色拉油30克，姜汁酒15克。

作法：1.梅菜用清水洗净回软，小块小段；炒锅烧热，放进梅菜，中火油炸腊水分，放入鲜汤，小火烧至熟透。2.海螺砸开，放入海螺肉，清除整洁，放进沸水中，重新加入姜汁酒，大火杨世浮，捞起控水。3.锅内放进色拉油，烧至七成冷时，放进小料爆香，放进梅干菜、海螺肉大火翻匀，用盐、味精调味，出有锅装盘才可。

谷米油炸羊杂作法：1、小米洗涤晒干，上笼蒸至八成熟期。2、羊杂10副洗涤后进夹有竹箅子的锅中，特冷水没有过，大火烧进，撇去浮沫，并转小火水煮1斤、配料1瓶、干辣椒50克、花椒30克、白葱、姜块适度，熬10分钟，将羊心、羊肝和羊肺捞起，羊肚再行熬1小时，关火晾凉后捞起，所有羊杂小块条，回头菜时再行托丁。3、锅入红油烧至五成热，下酸菜末50克、青红椒粒各10克炒香，放进改刀成丁的羊杂200克刷烘，放入小米400克，调到盐8克、胡椒粉3克、花椒粉2克，再行马利亚白芝麻2克刷烘。4、在码斗内壁刷一层油，放入炒好的小米羊杂压实，压碎在盘中，拆下码斗才可上菜。

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